站内搜索:
    • 公司:
    • 重庆巴渝职业技术学校
    • 联系:
    • 巴渝职校
    • 手机:
    • 15023761250
    • 电话:
    • 023-68609930
    • 地址:
    • 重庆市高新区陈家坪金冠大厦(汽车站旁)
本站共被浏览过 1529408 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

重庆北碚区厨师专业培训,一对一教学,专业培训

2020-07-06 11:09:01 1074次浏览

价 格:面议

文化要求

学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力,学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。

品行道德

厨师的品行道德素质,即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

作为一名社会主义中国的厨师,除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外,根据烹饪职业的特殊性,还应该特别提出以下几点:一是全心全意为人民服务的精神;二是热爱本职工作的敬业精神;三是热爱集体、热爱企业的精神;四是牢固的法制观念。

汤菜的盛装法

汤菜盛碗时,一般以盛至碗边沿三分上下处为宜。大型原料应将菜肴整齐地扣入碗中,再将汤沿碗边缓缓倒入,以免影响形状和汤汁飞溅出碗外;小型易碎的原料扣入碗中后,应用手勺将菜肴盖住,再将汤从手勺上到下,以保持菜肴形态美观。

实践是检验真理的标准,菜品装盘,从来都是一件考验厨师们艺术感的事情,一个经过精心设计的装盘,是吸引眼球的不二法则

烩菜的装盘法

烩菜装盘时,羹汤一般应占盛器容积的90%左右,如果太多,易于溢出,而且在上席时手指也易接触汤汁,影响卫生。但也不可太浅,太浅则不丰满。另外,有些菜需要主料浮在上面,装盘时,应先将主料盛在勺中,再将其余部分装入盘中,然后将手勺中的主料倒在上面。

扣入法:扣入法适用于事先在碗中将主配料排列图案,或排列的整齐圆满的菜肴。装盘前,先将原料逐块(片)紧密地排列在碗中,将原料正面向着碗底,先将排好的、大的,再排差的、小的,不能排得太多或太少,以排平碗为宜,要求整齐协调。排好后上笼蒸熟取出,把空盘反盖在碗上,然后迅速将盘碗一起翻转过来,将碗拿掉即成。翻转盘碗时,动作必须迅速,否则卤汁将沿盘边流程,影响美观。例如云片猴头、梅干菜蒸肉等就采用这种方法装盘。

  • 工作原理电工指示仪表的基本工作原理都是将被测电量或非电量变换成指示仪表活动部分的偏转角位移量。被测量往往不能直接加到测量机构上,一般需要将被测量转换成测量机构可以测量的过渡量.这个把被测量装换为过渡量的组成部分叫测量线路。把过渡量按某一关系
    13-03-01 15:21:04
  • 随着通信技术的迅速发展,社会信息化程度不断提高,移动通信方式已经全面普及,在第一代模拟移动通信系统(FDMA)、第二代数字移动通信系统(TDMA)的基础上,已经进入了第三代移动通信系统(CDMA)的时代,也就是人们日常所说的3G时代,目前在
    19-03-05 23:35:01
  • 重庆挖掘机培训学校,权威培训挖掘机第一代挖掘机:电动机、内燃机的出现,使挖掘机有了先进而合适的电动装置,于是各种挖掘机产品相继诞生。1899年,第一台电动挖掘机出现了。第一次世界大战后,柴油发动机也应用在挖掘机上,这种柴油发动机(或电动机)
    14-03-19 16:04:27
  • 家用电器主要指在家庭及类似场所中使用的各种电气和电子器具。又称民用电器、日用电器。家用电器使人们从繁重、琐碎、费时的家务劳动中解放出来,为人类创造了更为舒适优美、更有利于身心健康的生活和工作环境,提供了丰富多采的文化娱乐条件,已成为现代家庭
    13-03-01 15:33:10
  • 电脑维修属于一门技术,电脑维修可以解决软件和硬件的问题。随着人们对电脑与互联网的依赖性与日俱增,电脑维修技术也日益成熟,并成为一个逐渐升随温的技术领域。伴随着媒体专业公司的市场培育和电脑维修从业者的人际传播,电脑维修行业被越来越多的电脑用户
    19-03-21 18:16:42
  • 第一代挖掘机:电动机、内燃机的出现,使挖掘机有了先进而合适的电动装置,于是各种挖掘机产品相继诞生。1899年,第一台电动挖掘机出现了。第一次世界大战后,柴油发动机也应用在挖掘机上,这种柴油发动机(或电动机)驱动的机械式挖掘机是第一代挖掘机。
    19-08-07 11:08:02
  • 厨师的业务素质包括内容很多,其主要方面是要有精湛的技术。具体的说,作为一名合格的厨师,更有精细的刀工,对火候的掌握要得当,调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解祖国的烹饪文化历史
    19-08-07 11:06:01
  • 为培养和提高劳动者从事各种职业所需要的知识和技能而进行的教育和训练称为职业培训,亦称职业教育。职业培训是国民教育的一个重要组成部分。它同普通教育既有联系,又有区别。两者都是开发智力、培养人才,但是职业培训是直接培养劳动者,使其掌握从事某种职
    19-03-05 23:32:01
  • 世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。希腊的中世纪,动乱频繁。每遇战争,城
    19-03-05 23:28:04
  • 中国的挖掘机生产起步较晚,从1954年抚顺挖掘机厂生产第一台斗容量为1m³的机械式单斗挖掘机至今,大体上经历了测绘仿制、自主研制开发和发展提高等三个阶段。新中国成立初期,以测绘仿制前苏联20世纪30~40年代的W501.W
    19-03-05 23:26:41
  • 味道决定口碑,口碑决定财富(乐趣)巴渝火锅:1:范围(老油火锅、麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅等)2:内容(香料及配料的识别与配制、底料炒制、老油制作、高汤熬制、锅底制作、提收老油、菜品发制与保存)3:特点(麻辣鲜香烫、久吃不上火、不
    14-10-24 09:20:41
  • 随着家用电器的迅速发展,带动了生产销售,维修等一系列产业链的繁荣尤其是随着家电产品的品种和数量不断增加维修领域的市场需求也不断增强面临如此丰富多彩的家电市场,面对如此琳琅满目的家电产品,如何在短时间内学会家电维修知识,掌握好家电维修技能,成
    18-03-11 14:10:33
  • 重庆电脑维修培训,职业技能培训中心主板 COM口或并行口、IDE口失灵: 出现此类故障一般是由于用户带电插拔相关硬件造成,此时用户可以用多功能卡代替,但在代替之前必须先禁止主板上自带的COM口与并行口(有的主板连IDE口都要禁止方能正常使用
    14-03-19 15:35:39
  • 挖掘机 [1] ,又称挖掘机械(excavating machinery),又称挖土机,是用铲斗挖掘高于或低于承机面的物料,并装入运输车辆或卸至堆料场的土方机械。挖掘机挖掘的物料主要是土壤、煤、泥沙以及经过预松后的土壤和岩石。从近几年工程机
    19-08-07 10:42:01
  • 重庆电脑维修学校,电脑维修培训学校电阻法  1.原理  电阻法是利用万用表欧姆档测量电器的集成电路、晶体管各脚和各单元电路的对地电阻值,以及各元器件自身的电阻值来判断故障的一种检修方法。  2.应用  电阻法是检修故障的最基本的方法之一。一
    14-03-19 14:07:49
  • 重庆巴渝厨师培训学校为庆祝学校25周年,学校特别推出在期间报名的所有学员都可以享受:报任何班都可以赠送自选10种老师的独特菜品,以及学习工具一套和服装一套。另外学费优惠100元到800元为了庆祝我校25周年庆,学校推出答谢广大支持关爱巴渝职
    14-10-20 09:37:44
  •  巴渝小面教学内容: 1:范围(牛肉面、肥肠面、排骨面、炸酱面、豌豆面、麻辣小面等)2:内容(佐料选择与配制、汤料制作、食材的处理与制作,如:红烧牛肉,肥肠,排骨,炒炸酱等)3:特点(麻辣鲜香可口,面条劲道,一碗一碗又一碗)
    14-12-09 09:28:45
  •   学习流程:  1、电子电路基础,模拟电路、数字电路;电子元器件的识别;电路图的识别与绘制;常用电脑维修工具的使用;电子元件的焊接技术;  2、电脑组装与维护,各类硬件的详细参数,装机,各类系统的安装,BIOS设置,手动优化系统,GHOS
    18-03-13 14:39:23
  • 常见的挖掘机结构包括,动力装置,工作装置,回转机构,操纵机构,传动机构,行走机构和辅助设施等。传动机构通过液压泵将发动机的动力传递给液压马达、液压缸等执行元件,推动工作装置动作,从而完成各种作业。行走装置行走装置即底盘, 包括履带架和行走系
    19-08-07 10:00:01
  • 汽车维修保养课程 1   汽车机械基础 2、 汽车发动机  3、 汽车底盘  4、 汽车手动变速器1、   发动机底盘各大系统的基本组成与工作原理  2、更换三
    14-10-23 09:07:22

重庆巴渝职业技术学校版权所有ID:10668058) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:杨宇

8

回到顶部